¿Cuáles son los mejores y peores alimentos para los dientes?

Last Updated on: 4th diciembre 2024, 04:55 pm

Mejores y peores alimentos para los dientes

Para obtener una linda sonrisa y saludable, debemos pensar en lo que comemos para mantenerla de esa manera, además la salud de la boca es importante para el buen estado general y no depende únicamente de lo que el odontólogo puede hacer por ella. También, es muy importante la higiene con el cepillado y uso hilo dental, para prevenir la aparición de caries y manchas.

Recuerde que cuando bebe y come alimentos con almidón o azúcar, no solo se está alimentando a sí mismo. También está alimentando los gérmenes (bacterias) que pueden causar caries y enfermedades de las encías en la boca. Cuando los azúcares o almidones entran en contacto con la placa, se forman ácidos. Estos ácidos pueden atacar sus dientes durante 20 minutos o más después de que termine de comer. Los ataques repetidos pueden romper el esmalte duro en la superficie de los dientes. Esto conduce a la caries dental.

En esta oportunidad revisaremos qué alimentos favorecen y brindan benefician a nuestra salud dental y cuáles perjudican y deterioran la misma. Esto ayudará entender que la alimentación es fundamental para preservar el esmalte dental, el cual ayuda a proteger los dientes. Puesto que, algunos alimentos invitan a la caries dental. Otros alimentos ayudan a combatir la acumulación de placa.

Los peores alimentos para tus dientes

1. Postres, dulces, galletas y demás alimentos ricos en azúcar.

Los dulces duros pueden dañar el esmalte puesto que al morderlos puede provocar una emergencia dental como un diente roto o fracturado, pero los caramelos blandos pueden adherirse al diente por mucho tiempo, siendo el medio más nutritivo para las bacterias y mejorando su adhesión al diente. Con el tiempo, las bacterias metabolizan el azúcar y la convierte en ácido que elimina la capa protectora del esmalte dental y ocasiona caries.

Los peores de todos son los que incluyen ácido, azucarados, sabor agrio y masticables, puesto que llevan su propia carga de ácido (adicional al producido por la bacteria), erosionando fácilmente el esmalte, generando oscurecimiento del diente y caries.

2. Alimentos ácidos (Frutas y bebidas)

El consumo de frutas y jugos cítricos con alto contenido de vitamina C y particularmente ácidas son buenos para el organismo en cierta medida; sin embargo si excede su consumo puede erosionar el esmalte, que es la capa exterior dura de los dientes y por lo que quedan más expuestos a presentar caries, de acuerdo con la ADA. También estas frutas y jugos pueden llegar a irritar llagas en la boca.

Si desea consumirlos, puede realizarlo con moderación y enjuagar posteriormente con agua. Recuerda si es posible, 

3. Pan

Al masticar el pan, la saliva inicia su proceso metabólico y transforma algunos almidones en azúcar y cuando se convierte en una papilla pegajosa y gomosa en la boca, es muy probable que quede adherido a las grietas de los dientes; generando caries y enfermedades dentales a largo plazo, por la acidificación del medio de la boca y con el tiempo deterioro del esmalte.

Es recomendable el consumo moderado de algunos carbohidratos y evitar que sean ricos en azúcar. Cambiar por algunos de trigo integral, menos refinados y más saludables.

4. Pepinillos

Generalmente los pepinillos es un tipo de verdura que viene conservado en ácido acético, de allí su sabor típico, puesto que el ácido es lo que le da sabor al encurtido de agrio y salado; sin embargo, comer más de uno al día aumenta la posibilidad de desgaste de los dientes, cerca de un 85%. Por lo tanto, se recomienda no consumirlos con frecuencia, pero eventualmente no causa un efecto negativo sobre la salud oral.

5. Gaseosas y bebidas deportivas

Es conocido que las bebidas carbonatadas y azucaradas generan caries. Pero lo que no conoce la mayoría de la población es que las bebidas carbonatadas pueden dañar más los dientes que las no carbonatadas, a pesar, de que las dos tienen alto contenido de azúcar. Esto derivado de un estudio en el 2018 publicado en el Journal of Contemporary Practice donde descubrieron que las bebidas carbonatadas son más ácidas y corrosivas que las no carbonatadas. Adicionalmente, algunas de estas bebidas contienen cafeína lo que también puede generar boca seca. Si consume alguna de estas bebidas hágalo con prudencia y siempre acompañado de agua.

6. Alcohol

La saliva es un fluido protector, de limpieza y mantenimiento de las condiciones adecuadas para nuestra boca, es muy importante para mantener una salud oral y unos dientes sanos; sin embargo, el alcohol hace que su producción se reduzca, generando el síndrome de boca seca. Esto provoca con el tiempo caries puesto que el azúcar de algunos de estos productos contiene o simplemente el daño en el esmalte del diente, entre otras enfermedades dentales.

7. Vino

Es importante esperar cerca de 30 minutos después de tomar una copa de vino antes de cepillarse los dientes; ya que, tanto el vino tinto como el blanco contienen ácido erosivo que suaviza el esmalte y deja los dientes expuestos a mancharse, así mismo el vino tinto contiene taninos que pueden dejar la boca seca y a su vez manchar los dientes. Es recomendable que cuando consuma vino, considere consumir agua igualmente y se sugiere cepillarse antes de su consumo; esto ayudará a reducir la cantidad de placa en los dientes y hará que los taninos se adhieran menos.

8. Galletas saladas

Los carbohidratos refinados encontrados en las galletas de todo tipo saladas y dulces, se convierten rápidamente en azúcar mientras está en la boca, proporcionando un ambiente muy cómodo para las bacterias, igualmente, cuando se mantienen en la boca mucho tiempo se convierten en una masa pegajosa que se acumula en las muelas, esto podría con el tiempo promover enfermedades de las encías como gingivitis y periodontitis. Es mejor su consumo con moderación y acompañadas de agua para ayudar a la saliva a limpiar adecuadamente.

9. Café y té negro

Estas son de las bebidas más comunes y consumidas por la sociedad al menos una vez al día en la mañana, pero también son altamente adictivas por su contenido de cafeína; sin embargo, su consumo eventual no es tan malo, pero si se agrega azúcar esta combinación y un consumo rutinario afectará sus encías y dientes, dado que, resecan la boca y con el tiempo manchan los dientes. Si consume café o té con regularidad, asegúrese de beber mucha agua y evite los complementos azucarados tanto como sea posible.

Inclusive, un estudio de 2012 en el Journal of the American Dental Association comparó los dos tipos de manchas y descubrió que los dientes manchados de café eran más resistentes al cepillado y tenían más probabilidades de volver a decolorar después de un tratamiento con blanqueador. En otro estudio encontraron que el té negro tiende a tener alto contenido de taninos los que favorece una tinción alta, llegando a manchar mas los dientes que el café. Igualmente, los tés de hierbas podrías erosionar el esmalte dental en mayor proporción que el té negro.

10. Salsas para pastas

Se recomienda su consumo con moderación, dado que, algunas tienden a ser muy ácidas, sobre todo las que son derivadas del tomate y van con pasta. Esta combinación es un doble riesgo para la boca, ya que, la salsa de tomates ácida debilita o erosiona el esmalte de los dientes y los carbohidratos como alimento directo a las bacterias, generando como riesgo la posible aparición de caries y sumado a esto si se acompaña con vino podría ser mucho peor. Como recomendación importante acompañe este tipo de combinaciones con agua.

11. Hielo

Algunas personas piensan que por el hecho de que el hielo esté hecho de agua es saludable para la boca; sin embargo, masticar esta sustancia dura podría dejar los dientes sensibles y ocasionar una emergencia dental o dañar el esmalte. Es mejor, usar su hielo para enfriar bebidas, pero es una buena idea no masticarlo. Para resistir el impulso, puede optar por agua fría o bebidas sin hielo.

Qué alimentos favorecen tu salud oral.

Comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes de todos los grupos de alimentos promueven dientes y encías saludables. Esto significa mantener una dieta equilibrada de frutas, verduras, alimentos ricos en proteínas, alimentos ricos en calcio y cereales integrales para tener una sonrisa sana y un cuerpo sano.

1. Lácteos

En general la leche y sus derivados son fuente de calcio lo cual ayuda a mantener los dientes sanos. El calcio es el ingrediente clave de un mineral, conocido como hidroxiapatita, que fortalece el esmalte dental y los huesos. El queso es uno de los mejores alimentos para tener dientes sanos por varias razones, la primera es el bajo contenido de azúcar, la segunda contiene caseína, que es una proteína particularmente útil para fortalecer el esmalte dental, entre otras como el fosfato que ayuda a mantener el pH y que sus características (sabor, textura, etc.) general mayor producción de saliva al masticarlo, lo que ayuda a barrer bacterias de la boca. Por otra parte, el yogurt es rico en calcio y probióticos que ayudan a proteger contra las caries, enfermedades de las encías e incluso el mal aliento.

2. Chicle sin azúcar

La saliva es la forma natural de eliminar los ácidos producidos por las bacterias de la boca, y recubre a los dientes con calcio y fosfato que fortalecen los huesos. El chicle sin azúcar ayuda a limpiar los dientes estimulando la producción de saliva; además, muchas variedades de chicles sin azúcar están endulzados con xilitol, un alcohol que reduce las bacterias. Sin embargo, se recomienda no abusar de su consumo y evaluar esta posibilidad con su odontólogo.

3. Agua

Nuestros cuerpos están compuestos por un 60 % de agua, cuando está bien hidratado ayuda a distribuir los nutrientes saludables, hace que se eliminen algunos desechos, mantiene la piel hidratada y los músculos funcionan adecuadamente. Beber agua realmente ayuda a que sus dientes se mantengan saludables, especialmente si tiene flúor, ya que, es un “combatiente natural contra las caries”. Finalmente, el agua ayuda a eliminar las partículas de comida y mantiene altos los niveles de saliva. El agua es diferente a cualquier otra bebida y es, con mucho, la bebida más saludable disponible.

4. Vegetales

Los vegetales crujientes ayudan a retirar de los dientes los restos de otras comidas que acaban produciendo manchas. También, la zanahoria y el rábano, al igual que las manzanas, limpian la placa bacteriana de los dientes y eliminan los restos de otros alimentos

Para combatir la halitosis el apio es un buen aliado, ya que ayuda a combatir el mal aliento.

Si queremos una buena cantidad de calcio, entonces la espinaca, la acelga y el brócoli no pueden faltar en nuestra dieta diaria. Pero, además, estos alimentos promueven la buena digestión, requieren que mastiquen varias veces y ayudan a fortalecer a las encías y mandíbula.

5. Fresas

Este fruto tiene ácido málico, conocido por sus propiedades para blanquear los dientes. Si consumes fresas de postre, trata de que sean naturales y frescas. También se puede elaborar con estas pequeñas frutas un tratamiento blanqueador muy interesante y eficaz.

6. Nueces

Las nueces tienen un alto contenido de calcio y fósforo, así como de otros elementos importantes que traen múltiples beneficios a la salud. En conjunto con las almendras y otros frutos secos ayudan a combatir las bacterias que generan las caries. En general aportan gran contenido de minerales y vitaminas, y su masticación estimula la producción de saliva.

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Bibliografia 

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2. Amanda Gardner. Foods To Eat and Foods To Avoid for Healthy Teeth (internet). Health. Updated on February 25, 2020 (consulted on August 22, 2022). Available in: https://www.health.com/condition/oral-health/best-and-worst-foods-for-your-teeth
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