Las caries son pequeños orificios en el diente, por donde han logrado ingresar las bacterias y deterioran por dentro la pieza dental, generando grandes cráteres internos hasta llegar a la raíz del diente alcanzando la pulpa y ocasionando infecciones.
En la boca alojamos diferentes tipos de microorganismos como virus, bacterias y hongos, simplemente es que estos no crecen puesto que la saliva y la higiene oral (cepillado, seda dental y enjuague), ayudan a eliminar los residuos de alimentos y el sarro, los cuales favorecen el crecimiento de estos microorganismos.
Desmineralización Esta se da con la exposición del esmalte a los ácidos que producen las bacterias.
Deterioro del esmalte Posterior a las manchas blancas, continua la desmineralización y se pueden observar agujeros (caries) en los dientes.
Deterioro de la dentina Cuando ha penetrado bastante la caries, llega a la dentina, la cual se encuentra debajo del esmalte. Es posible que en esta etapa ya se presente dolor.